أسأل مجرب .. 12 حل ذكى لمشاكل الطهى

ربه البيت الذكية هى التى تستطيع التغلب على آية مشاكل تواجهها أثناء قيامها بأعمال الطهى حتى تكون الحياة أسهل و حتي تستفيدي من خبرة و تجارب الأخرين تقدم خبيرة الطهى “آية حسنى ” مجموعة النصائح السريعة جداً لتستفيدى منها سيدتى أثناء تواجدك بمطبخك الذى تعتبه الكثير من النساء مملكتها الخاصة

· تقطيع الكيك و التوست

: لتقطيع الكيك و التوست بدون أن يتفتت أغمسي طرف السكسن فس الماء الساخن ثم امسحية و أبدئي في التقطيع

· الفواكه

حتي لا يسود لون الفاكهة المقطعة أضيفي لها قليلا من الليمون و حتي يكون الامر أكثر سهولة ضعي عصير الليمون في عبوة رشاشة و رشي بها الفاكهة

· لحم لين

بعد شي اللحم في قليل من الزيت لفية في ورق ألمونيوم فويل سيحافظ علية من الجفاف

· سلاطة

أضيفي الخل و الزيت و قليلا من المسطردة و الكمون علي طيق السلاطة او قطع التوست الجاف

· بطاطس محمرة

اسلقي البطاطس في الماء المغلي و عندما تجف ضعيها في الزيت الساخن 180 درجة مئوية

· مكسرات مفرومة

لفرم البندق و عين الجمل و اللون دون أن يتحول إلي زيت لا تمزجيها وحدها و لكن أضيفي لها السكر أو الملح

· زيت القلي :

يمكنك إعادة استخدام زيت القلي بتصفية في كل مرة و أن لا تتعدي حرارة الزيت 180 درجة حتي لا يتحلل و يسود و يصدر عنة دخان فيصبح ساماً

· الصلصة

لا تتركي بواقي الصلصة في العبوة الخاصة بها و لكن ضعيها في فنجان كبير و أضيفي لها ملعقة متوسطة من الزيت علي الوجة فيحمي الصلصة من التعرض المباشر للهواء و غطي الفنجان بورق الألومنيوم أو البلاستك الشفاف و احفظية في الثلاجة

· الخيار الطازج

إذا شعرت أن الخيار لم يعد طازجا بما يكفي فضعية في طبق عميق ملئ بالماء البارد في الثلاجة و اتركية لمدة ثلاث ساعات ثم جففية جيداً و احفظية

· حلوي البسكويت

إذا كانت لديك كمية كبيرة من البسكويت تخشين رطوبتها فيمكنك صنع حلوي بسيطة من البسكويت .. قطعي البسكويت قطع صغيرة و ضعي فوقة قليلا من المستردة و الفانيلا علي ورق الومنيوم فويل و لفية علي شكل اسطوانة و احفظية في الفريزر ثم قطعية علي شكل السويسرول و قدمية بارد

· الأيس كريم

لنزع قالب الأيس كريم من عبوتة بسهولة ضعي القالب في ماء بارد مع نزع الغطاء و ضعي سكينا بين الأيس كريم و العبوة ثم اقلبي القالب علي طبق مسطح سينزلق بسهولة

· خبز التوست

خبز التوست الرفيع يصبح طريا في علبتة ما عليك سوي وضعة في فرن دافئ لعدة دقائق أو ضعي الترنشات في التوستر لتصبح أكثر قرمشة